当店の定番ダッチベイビー。
決め手となるシナモンをインド料理屋さんから仕入れるなどスパイスにもこだわってます
￥820
デザート
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イチゴとカスタードのダッチベイビー
春の新作ダッチベイビー説明不要なくらい王道のイチゴとカスタードの組み合わせ。パティシエ時代散々炊き続けたカスタード。しっかりコシの残るように炊き上げ、生クリームとさっくり合わせた特製ディプロマット。生地が焼きたてのう…
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昔ながらの少し固めのプリン
とろーり系が流行りの今、あえて時代を逆行し少し固めの食感に仕上げました。低温のオーブンで1時間以上じっくりかけて火入れしているので固めでありながら口溶けは滑らか。程よく苦めのカラメルとの相性もバッチリ！¥400…
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マロンクリームのダッチベイビー
試作を重ねる中、期間の短い栗をもっと贅沢に味わっていただきたい思いが出てきて当初よりふんだんにマロンクリームを使用し濃厚かつ、パイ生地の食感もプラスされプレミアムなデザートが完成いたしました！来店されたお客様には口頭でオススメしておりま…
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抹茶のカキ氷REBORN
一度は作ったものの味などに不満があり下げてしまった抹茶のカキ氷、生まれ変わって登場です！要である抹茶にこだわりぬき味、色、風味申し分ない自信作です。黒糖で炊き上げた自家製のゆで小豆も相性バッチリ！…
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ヨーグルトムースとレモンジュレ
夏らしい新しい味のダッチベイビーイタリアンメレンゲと水切りヨーグルトのムースに自家製レモンのソースここでも大活躍のハーブ（今回セルフィーユをご用意）、味にアクセントをつけて引き締めてくれます。爽やかな香り、味の新作ダ…
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ロイヤルミルクティーwithタピオカ
スリランカ産のセイロンティーを濃いめに煮出した特製紅茶シロップ。生クリームをたっぷり混ぜ込みコクのある味に。もちもち食感のタピオカも入った今年ダントツ人気のかき氷￥700…
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丸ごと焼きリンゴ
焼いて美味しいりんご。素材選びからこだわりました。酸味、香り、甘み全てがバランスのとれたりんごを厳選しじっくり焼き上げます…
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黒蜜きなこアイス
バニラアイスに相性の良い濃厚な黒蜜ときな粉をかけた和風なアイス￥430…
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フィナンシェ
贅沢にも皮付きのアーモンドプードルを使った香り高いフィナンシェ￥200…
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ダッチベイビー「バニラアイスとりんごのコンポート」
当店の定番ダッチベイビー。決め手となるシナモンをインド料理屋さんから仕入れるなどスパイスにもこだわってます￥820…
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ダッチベイビー「マンゴーパッションとパインのコンポート」
期間限定商品。ついに見つけた！マンゴーの甘みとパッションの酸味の黄金比率！自家菜園ハーブも味の決め手。￥890…
